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인생은 마카롱처럼

주한주 / 현암사 / 1만4000원

2019년 08월 01일(목)
전은정 기자 eunsjr@cstimes.com
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[컨슈머타임스 전은정 기자] 제철 과일을 아낌없이 사용해 계절마다 새로운 메뉴를 내놓는 마카롱 가게. 남양주에서도 구석진 진접읍 한편에 자리하고 있지만 전국에서 소문을 듣고 찾아오는 손님들이 줄 서서 사 간다. 겉은 바삭, 속은 쫀득한 이곳만의 맛을 잊지 못해 다시 오는 손님들이 많다. 바로 잇다제과 이야기다.

대학교 때 취미로 시작한 제과에 어느새 푹 빠지고, 자신이 구운 과자를 사람들이 맛있게 먹는 모습에 행복을 느껴 스물넷 어린 나이에 겁 없이 마카롱 가게를 연 주한주 대표. 호기심에 구워본 스콘을 멋지게 실패한 이후 오기가 생겨 연습에 연습을 거듭한 것이 베이킹 인생의 첫발이었다. 더 맛있는 디저트를 선보이기 위해 늘 노력하는 모습으로 가게는 곧 입소문을 타기 시작한다. 배달과 납품을 해달라는 끊임없는 요청에도 철저한 관리를 위해 매장 판매만을 고수하는 그의 고집은 잇다제과를 전국구 맛집으로 만들었다.

『인생은 마카롱처럼』은 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 맛과 다른 곳과 차별되는 독특한 브랜드 아이덴티티로 놀라운 성공을 거둔 잇다제과의 시작부터 현재까지를 낱낱이 공개한다. 과자를 굽고 장사를 하며 보람찼던 순간과 고민했던 순간, 기뻤던 순간과 힘들었던 순간들이 교차하는 주한주 대표의 여정은 디저트를 좋아하거나 창업을 염두에 둔 사람이라면 흥미로워할 이야기로 가득하다. 책에는 30여 장에 이르는 디저트 사진과 잇다제과의 인기 레시피 8선이 실려 있어, 베이킹에 관심 있는 독자들에게는 더더욱 소장 가치가 높다.

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